Мы уверены, что майонез — это королева соусов, но всегда используйте его в одиночку. Он так никогда не надоедает! Настало время удивить семью и коллег такими инновационными и вкусными соусами, что они подумают, что находятся в ресторане с пятью вилками. Основной ингредиент? Точный: майонез. Здесь мы оставляем несколько рецептов для ваших гостей.
Майонезные соусы
Зеленый соус с майонезом: положите в миску два зубчика чеснока, пригоршню вымытой петрушки без стеблей, оливковое масло и уксус, перемешайте до пюре. Затем смешайте его с 100 г майонеза до полной интеграции, приправьте майораном, солью и перцем по вкусу. Не обманывайтесь цветом! Вы наверняка захотите повторить.
Розовый соус: в миске смешайте столовую ложку кетчупа и четыре столовые ложки майонеза, когда он приобрететь консистенцию и станет оранжевым благодаря объединению обеих заправок, включает половину чайной ложки апельсинового сока, 25 миллилитров ликера (коньяк, бренди или ром) и щепотки чеснока. В последний раз перемишайте, пока не получите идеальную смесь для нанесения на крекеры.
Андалузский соус: вымыть 50 г красной паприки и еще 50 г зеленой паприки и нарезать их на небольшие квадраты. Очистить два зубчика чеснока и порезать их очень тонко. В миске смешайте 100 г майонеза, красной паприки, зеленой паприки, чеснока с солью и перцем по вкусу. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять несколько минут в холодильнике и будьте готовы подавать с крекерами. Что если вы попробуете нарезать хлебные палочки, морковь и огурец? Это будет явно ваш вечер и вашего кулинарного триумфа.
Creamy Deluxe: в маленькой миске смешайте 50 г натурального йогурта с шестью столовыми ложками майонеза, тремя столовыми ложками сливочного сыра и чайной ложкой горчицы. Когда все эти ингредиенты были объединены, добавьте остальные: укроп, орегано, эстрагон, соль, перец, зубчик чеснока и каперсы (предварительно нарежьте их ножом). Тщательно перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, и у вас есть все это, чтобы обмакнуть в картофель.
Соус тартар: смешайте в маленькой миске 200 г майонеза, небольшой нарезанный рассол и столовую ложку нарезанного лука. Добавить лимонный сок и приправить солью и перцем по вкусу. Когда соус будет готов, оставьте его в холодильнике более часа. Идеально подходит для тостов, чипсов и начос.
Оливковый соус: удалить косточку из оливок, размолоть их до пюре (можно использовать ступку, добавив немного масла для облегчения процесса). Смешайте пюре с майонезом, солью и перцем, если необходимо.
Сливочный сыр и майонезный соус : в миске смешайте 1⁄4 чашки майонеза, 1⁄4 чашки сливочного сыра и чайную ложку сахара. Добавьте столовую ложку лимонного сока, размешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Наслаждайтесь этим соусом в сопровождении свежего стола с фруктами и овощами или придайте новый вкус своему мясу.
Майонез авокадо: Откройте два спелых авокадо, удалите мякоть ложкой. Затем смешайте его с двумя очищенными и нарезанными зубчиками чеснока, добавьте 100 г майонеза, столовую ложку горчицы, две столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу. Этот соус служит для сопровождения сырых овощей, таких как морковь, цветная капуста или огурец, холодные морепродукты, а также в качестве закуски для картофеля фри.
Соус зеленой богини или «Зеленая богиня»: еще один из идеальных соусов для окунания сырых овощных палочек, таких как морковь, сельдерей, редис, цветная капуста или брокколи. Вам нужно 90 г сметаны, 90 г майонеза, 1⁄4 чашки нарезанной петрушки, три столовые ложки нарезанного зеленого лука, уксус, соль, перец, очень мелко нарезанный зубчик чеснока и шесть мелко нарезанных консервированных филе анчоусов. Смешайте все ингредиенты и взбивайте, пока они не будут хорошо интегрированы и не останется гладкий, но слегка густой соус.
