Молоко

Основанное на фактах расследование о пользе и вреде молока для людей. Молоко и сжигание жиров, ускорение роста мышц. Вред гормонов и антибиотиков в молоке. Какое же выбрать молоко: обезжиренное или цельное?

Молоко полезные свойства

В интернете бродит большое количество слухов о молоке. Противники продукта утверждают, что молоко – это яд, оно вызывает рак и в принципе вредно. Любители молока указывают на феноменальную пользу от него. Не стоит гадать о том, кто прав и где истина, просто нужно обратиться к фактам.
Молоко сжигает жиры?
Возможно. В университете Теннесси провели 6-месячное исследование, в котором одной группе испытуемых три раза в день давалось по порции молока параллельно с основной диетой, а другая группа придерживалась такой же диеты, но уже без молока. В итоге у членов первой группы сильнее уменьшился процент жира в организме, чем у других участников.
Вдобавок к этому учёные выяснили, что кальциевые заменители не настолько эффективны, как молоко. По их мнению, кальций действительно увеличивает скорость сжигания вашим организмом жиров, но молоко справляется с задачей более эффективно за счёт других его компонентов, помимо кальция.
Однако молоко само по себе не произведёт должного эффекта без соответствующей диеты и упражнений.
Молоко ускоряет рост мышц?
Совершенно верно! Вообще-то, молоко - это один из самых лучших продуктов на планете в вопросе воздействия на мышечную массу. Всё дело в составе. 20 процентов от его протеинов – это молочная сыворотка, а остальные 80 – это казеин. Оба вещества считаются высококачественными протеинами.
Молочная сыворотка, также известная как «быстрый протеин», за короткое время разлагается в организме на составные части и проникает в кровь. Наибольший эффект быстрый протеин даст при потреблении сразу после тренировки. Казеин, в свою очередь, дольше переваривается. Он прекрасно справляется со снабжением организма малыми дозами протеина за длительные отрезки времени, например: между едой или пока вы спите. Молоко предоставляет смесь протеинов, а значит идеально подходит для наращивания мышц и тренировок.
Какая польза от гормонов в молоке?
В 1993 г. был одобрен рекомбинантный бычий гормон роста (rBGH) к использованию на коровах. С его помощью удалось значительно повысить количество молока, получаемое от каждой особи, тем самым удешевив продукт в несколько раз. Однако вместе с тем использование rBGH повлекло за собой повышение инсулиноподобного фактора роста (ИФР) в молоке, гормона связанного с возникновением рака у человека.
Вот только эти гормоны, rBGH и ИФР, должны быть введены непосредственно в кровь, чтобы они смогли произвести хотя бы малейшее воздействие на человека. Всё потому, что все эти гормоны основаны на протеинах, а пищеварение их уничтожает, следовательно, они безопасны для потребления.
А как же антибиотики?
Достоверной информации нет. Единичные учёные говорят, что молоко животных, которым кололи антибиотики, вызывает повышенную сопротивляемость антибиотикам у людей, делая их менее эффективными при лечении. Но эти утверждения никогда не были научно проверены и подтверждены.
Обезжиренное или цельное?
Всё зависит от ваших предпочтений. Вы могли слышать, что обезжиренное молоко понижает уровень холестерина в крови, но на деле и обычное молоко также с этим справляется, только в несколько меньшей степени. Британские учёные выяснили, что, выпивая по две-три порции любого молока в день, можно серьёзно снизить шансы сердечного приступа и инсульта.
Если вы на диете, то молоко без жира сэкономит вам несколько калорий. Однако при физических упражнениях настоятельно рекомендуется пить цельное молоко. Учёные Техаса выяснили: после упражнений в тренажёрном зале мышцы растут в 2.8 раза лучше при приёме цельного молока, нежели обезжиренного.

Молоко вредные свойства

У некоторых людей есть специфическая непереносимость лактозы и казеина. Особенно много казеина в коровьем молоке, поэтому его стоит заменять на козье и верблюжье молоко или же употреблять продукты переработки коровьего молока: кефир, сметану, ряженку, творог, сыр, простоквашу и прочие.

Кроме того молоко может вызвать сильнейшие аллергические реакции: зуд, сыпь, отек гортани, тошноту, вздутие живота и рвоту. При выявлении подобных проявлений употребление молока необходимо прекратить.