Бельгийские вафли

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.
  2. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.
  3. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем.
  4. Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.
  5. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем.
  6. Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.
    Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).
  7. Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.

Комментарий от автора

Подаем вафли: со взбитыми сливками, ягодным или шоколадным сиропом, свежей клубникой, малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией!
СОВЕТ Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.