Огурцы с мясом по-корейски

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Сначала у огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика.
  2. Затем складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем примерно на 15-20 минут, чтобы пустили сок.
  3. Мясо режем тонкой соломкой.
  4. Лук шинкуем полукольцами.
  5. Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
  6. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки.
  7. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая в течение 1 минуты, сразу же добавляем лук и перемешиваем. Добавляем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы.
  8. Отставляем на время.
  9. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем.
  10. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.