Пицца с прошутто, моцареллой и луком

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Залейте чайную ложку сухих дрожжей (водой  120 гр должна быть не больше 40°С) и оставьте на 10 минут.
  2. Соедините в миске оливковое масло, мед, муку, соль и влейте разведенные дрожжи. Замешайте тесто, сделав его мягким и эластичным и чтобы оно не прилипало к рукам.
  3. После накройте его пищевой пленкой, пусть постоит в течение часа, затем поставьте в холодильник на 120 минут и более, а потом достаньте и оставьте на 1 час. Следующим готовим соус. Чеснок нужно мелко порубить ножом, лук – тонкими полукольцами.
  4. Обжариваем лук в оливковом масле до прозрачности, добавляем бальзамический уксус и Вустерский соус.
  5. Ожидаем, чтобы лук стал мягким, а жидкость не испарится, добавляем соль и перец и даем 10 минут остыть.
  6. Чеснок обжариваем, пока не подрумянится (масло должно впитать аромат чеснока), а затем отделяем масло от чеснока.
  7. Теперь время начинки. Нужно пробланшировать перец, снять с него кожицу и удалить семена.
  8. Произвольно нарезать моцареллу, а пармезан натереть на терке (мелкой), чтобы вышло 3 столовых ложки, болгарский перец и прошутто нарезать соломкой.
  9. Теперь собираем пиццу. Форму нужно притрусить мукой.
  10. На нее выкладываем тесто, растягивая руками, и смазываем его тем маслом, в котором обжаривался чеснок, не доходя до краев 1 см.
  11. Поочередно выкладываем моцареллу, обжаренный лук и чеснок, затем сладкий перец.
  12. Посыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую духовку (220°С) на 15 минут (края пиццы должны хорошо подрумяниться). Затем вынимаем пиццу, выкладываем прошутто и запекаем еще 2 минуты.

Комментарий от автора

Пицца готова! На стол подавайте ее горячей.