Американские панкейки

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Взбейте яйца с солью и сахаром до появления густой пены.
  2. Добавьте к смеси 1 стакан молока и продолжайте перемешивать всё венчиком. В процессе постепенно подсыпайте муку в малых объёмах и следите, чтобы не образовывались комочки.
  3. Продолжайте добиваться однородной густоты – используйте 2-ой стакан молока и муку без остатка.
  4. Теперь влейте растительное масло (при желании его можно заменить на растопленное сливочное). Внимательно наблюдайте за консистенцией. В ней не должны быть заметны отдельные кусочки и крупицы ингредиентов.
  5. Погасите соду уксусом и также добавьте её в полученное тесто. Опять хорошенько перемешайте.
  6. Отставьте итоговую массу на 5-10 минут. За это время начните разогревать сковородку, позаботьтесь о том, чтобы будущие панкейки не прилипали к поверхности.
  7. Тесто черпайте на глаз, в зависимости от собственных предпочтений. Обычно толщину пытаются сделать размером 1 см, а в диаметре ориентируются на конкретную тарелку.
  8. Жарить необходимо на умеренном огне. Степень готовности одной стороны можно понять по появлению небольших лопающихся пузырьков: значит, пора переворачивать и держать до снятия порядка 20 секунд.
  9. Самая эффектная презентация заключается в стопке из 3-5 штук, различных ягодах вокруг и жидком меде, который стекает по бокам.