Крем-суп грибной из шампиньонов

6

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Грибы вымыть и нарезать (пополам или четвертинками)
  2. В кастрюлю, в которой мы будем варить наш грибной суп, кладем сливочное масло, растапливаем его.
  3. Добавим в кастрюлю нарезанный лук (по желанию). Слегка пассеруем его.
  4. Добавляем нарезанные грибы. Обжариваем немного, чтобы грибы пустили сок.
  5. Когда грибы уменьшатся в размере и пустят сок, заливаем их (водой 1 л.), уменьшаем огонь и варим шампиньоны примерно 10-15 минут.
  6. Как только грибочки сварятся, сливаем грибной бульон в отдельную посуду.
  7. Грибы измельчаем блендером до пюреобразной массы.
  8. Заливаем измельченные шампиньоны грибным бульоном и отправляем на огонь. Перемешиваем.
  9. Как только грибная масса в кастрюле закипит, вливаем сливки и ждем, когда грибной суп-пюре еще раз закипит.
  10. Добавляем соль по вкусу, немного специй - маленькую щепотку черного перца и щепотку побольше мускатного ореха. Варим сливочный суп из шампиньонов еще около минуты и снимаем с огня.

Комментарий от автора

Если к супу у вас в доме найдутся сухарики, то будет просто идеально.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!