Морковный пирог

10

Ингридиенты

Описание рецепта

Однако, прежде чем рассказать про сам морковный пирог и его рецепт мы обратимся к истории создания этого кулинарного шедевра. А посему не станем откладывать и приступим незамедлительно!

В отличие от многих других блюд морковный пирог и его простой рецепт не могут похвастаться удивительной историей создания:

  • он не стал результатом ошибки повара,
  • не был приготовлен ко двору его величества,
  • не может претендовать на звание национального достояния.

В то же самое время готовят его практически во всех странах и почти все рецепты похожи друг на друга даже не смотря на то, что существует их великое множество.

Изначально же о пироге из моркови известно лишь то, что родиной этого десерта предположительно является Норвегия. Там морковь всегда считалась отличным ингредиентом:

  • для супов,
  • для салатов,
  • для выпечки (в том числе и десертной).

Во времена Второй мировой войны морковный пирог приобрел небывалую популярность в Объединенном Королевтсве Великобритании и Северной Ирландии. Тогда то, в период повышенного дефицита сахара, люди и обратили внимание на поглощающие свойства моркови!

А уж потом, примерно в 60-х годах вкусный морковный пирог «переплыл» океан и обосновался в США. Причем так плотно, что сегодня многие думают что именно там его и придумали!

Хотя, если судить по распространенности и огромному количеству почитателей десерт этот и правда вкусный.

Процесс приготовления

  1. Следует хорошо просеять муку, для насыщения кислородом,придания воздушности и удаления псторонних частиц.
  2. Миндаль перебить в блендере.
    Миндаль перебить в блендере Миндаль перебить в блендере
  3. Соединить муку, миндаль, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар и перемшать. Соединить муку, миндаль, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар и перемешать.
  4. Почистить морковь, помыть и обсушить. натереть на мелкой терке. Почистить морковь, помыть и обсушить. натереть на мелкой терке. Почистить морковь, помыть и обсушить. натереть на мелкой терке.
  5. Отделить желтки от белков. Отделить желтки от белков
  6. Разделить сахар на 2 равные части и всыпать к желткам, вторую к белкам. Разделить сахар на 2 равные части и всыпать к желткам, вторую к белкам.
  7. Обе массы взбить до густой консистенции. Обе массы взбить до густой консистенции.
  8. К массе с мукой добавить натёртую морковь и обильно перемешать. К массе с мукой добавить натёртую морковь и обильно перемешать.
  9. Добавить взбитые белки и желтки и очень нежно перемешать до однородности. Добавить взбитые белки и желтки и очень нежно перемешать до однородности.
  10. Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить массу и накрыть фольгой.
    Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить массу и накрыть фольгой. Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить массу и накрыть фольгой.
  11. Поставить в духовку, заранее разогретую до 160°. Выпекать примерно 30-40 минут- в зависимости от духовки. готовность можно проверить спичкой, проткнуть ей пирог, если она сухая и на ней нет остатков теста, то ваш морковный пирог готов! Поставить в духовку, заранее разогретую до 160 градусов

Комментарий от автора

В случае полного или частичного отсутствия миндаля можно заменить грецким орехом.