Грибной соус из белых грибов со сливками

Ингридиенты

Описание рецепта

Соус из белых грибов со сливками – очень вкусное дополнение к любому блюду. Его можно готовить на сливках или на сметане, делать более густым или наоборот, регулируя количество муки. В качестве гарнира можно подать картофельные котлеты с сыром.

Процесс приготовления

  1. Очистим, хорошо промоем и крупно нарежем белые грибы.
  2. Зальём холодной водой и отварим в течение 30 минут.
  3. Сольём воду. Грибы нарежем кусочками поменьше, но не очень, иначе получится однородная масса.
  4. Смешаем растительное и сливочное масло. Обжарим на нём грибы.
  5. Измельчим лук. Добавим в сковороду к грибам, обжариваем все вместе, посолим и поперчим.
  6. Добавим просеянную муку и хорошенько перемешаем. Обжарим все вместе в течение 5 минут.
  7. Вливаем сливки, перемешиваем, добавляем мускатный орех, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим соус из белых грибов на медленном огне 10 минут до загустения.

Комментарий от автора

Отличная подлива из белых грибов, можно даже замороженных. Соус из белых грибов отлично подходит к любому мясу.