Как приготовить пирог со щавелем из песочного теста

Ингридиенты

Описание рецепта

Пошел на рынок за свежей зеленью и увидев щавель, так захотелось приготовить из него пирог.Навсякий случай загуглил как приготовить пирог со щавелем, но нечего толкового не нашел.Пришлось разработать свой рецепт, приготовил и был в восторге!!! Так что если вы не знаете как сделать пирог со щавелем, Вам суда.

Процесс приготовления

Для теста я взял половину от нормы продуктов и не добавлял одно яйцо. Муку просеял в миску, добавил дрожжи, сахар, все обильно перемешал, далее добавил теплую сыворотку (молоко), теплое растопленное сливочное масло, яйцо, соль, все тщательно смешал.

Замесил гладкое тесто, накрыл миску полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут.

За это время приготовил начинку. Щавель хорошо промыл и обсушил, отрезал стебли наполовину. Сложил в дуршлаг и обдал кипятком, можно потушить в сотейнике 5-7 минут на слабом огне, щавель станет бурым и уменьшится в 3-4 раза в объеме.

Готовый щавель выложил в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложил в миску и присыпал сахаром, перемешал и оставил на столе.

Через 45 минут подошедшее тесто обмял, выложил на рабочую поверхность, присыпанную мукой, вымесил и разделил на две неравные части.

Большую часть теста раскатал в пласт 3-4 мм толщиной, выложл в смазанную форму (у меня 22 см), обрезал края.

Начинку выложил на тесто, распределил равномерно. Вторую часть раскатал также в пласт, уложить поверх начинки, края защипил, верх смазал желтком, смешанным со сливками, сделал дырочку для выхода пара и отправил в разогретую до 190 С духовку на 45-50 минут.

Готовый пирог вынул, остудил и подал на стол!

Из остатков теста можно выпечь мягкие, "пушистые" булочки, с кофе очень вкусно

Комментарий от автора

Вот мы и разобрались как сделать пирог со щавелем, рецепт очень простой и в тоже время очень оригиналььный.