Американский яблочный пирог Гордона Рамзи

Ингридиенты

Описание рецепта

Если вы еще не готовили американский яблочный пирог от Гордона Рамзи, то вам стоит его обязательно пробывать выпечь! Тем более в осенний период урожай яблок великолепен. Пирог прост в процессе готовки и состоит из обычных компонентов, они всегда есть дома и их легко купить в любом магазине. Вкус пирога незабываемый! Нежнейшее слоеное тесто и много ароматной, сочной, начинки из яблок."</p

Процесс приготовления

Нужно просеять муку - это придаст ей лёгкости и удалит ненужные частицы, добавить горсть соли и добавить мелкие кусочки охлаждённого сливочного масла.Размять кубики масла вилкой или порезать ножом до образования крошки.В массу которая получилась добавить холодную воду и 1 ст. ложку лимонного сока или фреша. Замесить тесто и поставить его остывать в холодильную камеру на пол часа.Яблоки промыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать произвольными кусочками (можно нарезать слайсами), добавить 2 ст. л. лимонного сока или как советует Гордом Рамзи использовать натуральный фреш. Тщательно перемешать.Добавить в масу крахмал и сахар (я брал 50% коричневого и 50% белого), корицу (я положил немного, но почитатели пряной корицы могут добавить и больше) хорошо перемешать. Количество используемого сахара зависит от сладости яблок (если яблоко сладкое-сахара меньше, кислое - больше).В формочку (примерно 25 см) выложить 2/3 теста, раскатать и придать бортики. С тестом нужно работать очень быстро, так как оно "тает" от тепла рук. Если оно стало сильно мягким, поставьте его снова в холодильник на 20 минут. По верх теста выложить начинку. Начинку нужно выложить чуть выше краев, поскольку в процессе выпекания она 100% осядет. Я это не выполнил, поэтому серединка у яблочного пирога у меня значительно опустилась. Не повторяйте заезженных ошибок!Аккуратно раскатать остальную часть теста и положить поверх начинки. Защемить пальцами края и в центре пирога сделать небольшую дырочку для выхода пара. Снова поставить наш пирог на 15-20 минут в холодильник. Взбитым яйцом смазать поверхность пирога, и равномерно выложить кусочки сливочного масла. Выпекать стоит яблочный пирог от Гордона Рамзи до золотистого цвета 40-50 минут при температуре 190 по цельсию.

Комментарий от автора

Пирог подаётся на стол полностью остывшим, можно с шариком любимого мороженого или просто посыпав сахарной пудрой.
Вот такой восхитительный яблочный пирог с мороженым от Гордона Рамзи будет радовать вас по праздникам и в серые будни.

Comments

  • avatar

    John Doe
    .
    Curabitur at vestibulum sem. Aliquam vehicula neque ac nibh suscipit ultrices. Morbi interdum accumsan arcu nec scelerisque ellentesque id erat sem, ut commodo nulla.
  • avatar

    John Doe
    .
    Curabitur at vestibulum sem. Aliquam vehicula neque ac nibh suscipit ultrices. Morbi interdum accumsan arcu nec scelerisque ellentesque id erat sem, ut commodo nulla.

Leave A reply