Суп Вишисуаз

3

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Обжарьте очищенныйи измельченный репчатый лук в кастрюле на сливочном и подсолнечном масле.
  2. Влейте вино и на медленном огне выпарите спирт.
  3. Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте к луку, залейте бульоном и продолжайте варить до готовности.
  4. Как только картофель будет готов, добавьте измельченный лук порей, сливки и тушите еще 5 минут.
  5. Перебейте блендером до консистенции пюре и пропустите через мелкое сито.

Комментарий от автора

Подача

  1. Протертый суп подогрейте и подавайте посыпав измельченным зеленым луком.
  2. Полить блюдо оливковым маслом.