Прованский суп с овощами и домашней пастой

3

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Овощи нарежьте кубиками.
  2. Обжарьте в сотейнике на подсолнечном масле чеснок, лук, морковь, болгарский перец и бекон.
  3. После добавьте другие овощи.
  4. Залейте водой (1 л.) , добавьте лавровый лист, соль, перец и дайте прокипеть 5 - 10 минут.
  5. Раскатайте тесто для пасты, нарежьте и придайте красивой формы.
  6. Выложите пасту в суп и варите еще 3 - 5 минут.
  7. В конце добавьте базиликовый соус, тертый пармезан и помидоры черри.
  8. Суп подавайте с подсушенным хлебом.

Базиликовый соус

  1. Перебейте в блендере листья базилика, оливковое масло, чеснок и сок лимона.
  2. Заправьте солью и перцем и процедите через мелкое сито.

Комментарий от автора

Bon Appétit!