Яйцо на хрустящей гренке со слабосоленым лососем и шпинатом

1

Ингридиенты

Процесс приготовления

За день до приготовления блюда стоит засолить лосось.

  1. Лосось 70 гр.
  2. соль 10 гр.
  3. перец 2 гр.

Яйцо пашот

  1. Хлеб ( можно багет) зажарьте в тостере и выложите на блюдо вместе с долькой лосося.
  2. Нарезанный шпинат потушите на сковороде с добавлением сливочного масла, перца, соли и выложите на гренку.
  3. В кипящую воду вбейте яйцо и оставьте на огне 2 - 3 минуты.
  4. Затем, с помощью шумовки достаньте и выложите на салфетку.

Сырный соус

  1. В бульон добавьте сыр, сливки, измельченный лук, соль, перец и выпарите до густоты соуса.

Комментарий от автора

Подача

  1. Готовое яйцо - пашот выложите на гренку со шпинатом.
  2. Полейте соусом, посыпьте измельченным зеленым луком и украсьте помидорами черри.