Тыквенные ньоки с жареными грибами и сыром пармезан

3

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Картофель отварите в кожуре. Очистите горячий картофель от кожуры и перетрите через сито в пюре.
  2. Тыкву взбрызните оливковым маслом, добавьте травы и выпекайте 15 - 20 минут в духовке, разогретой до 180С.
  3. Достаньте тыкву, дайте остыть, промокните салфеткой и перетрите через сито в пюре.
  4. Смешайте с картофелем, добавьте яйцо, муку, крахмал и замесите тесто.
  5. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшими кусочками.
  6. Присыпая мукой, с помощью вилки сформируйте ньоки.
  7. Проварите в подсоленной воде 5 - 7 минут и выложите на сито.

Грибной соус

  1. Грибы проварите в подсоленной воде, крупно нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле с измельченным луком.
  2. Влейте куриный бульон, сливки и протушите.
  3. Добавьте нарезанную петрушку и тертый пармезан.

Комментарий от автора

Выложите ньоки в грибной соус и перемешайте.