Крокеты с тыквой, домашним сыром и грибами

3

Ингридиенты

Процесс приготовления

  1. Отварите картофель с кожурой.
  2. Очистите горячий картофель от кожуры и перетрите через сито.
  3. Тыкву обдайте маслом, добавьте травы и выпекайте 15 - 20 минут в духовке, разогретой до 180С.
  4. После, достаньте тыкву, дайте остыть, промокните салфеткой и перетрите через сито в пюре.
  5. Смешайте с картофелем, добавьте желток, муку крахмал.
  6. Замесите тесто, положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу и поставьте на час в холодильник.
  7. Посыпая мукой, сформируйте шарики в два раза больше, чем шарики с начинки.
  8. Раскатайте тесто, выложите начинку и защипните края.
  9. Запанируйте в муке и придав форму обжарьте с обеих сторон.
  10. Выпекайте в духовке в течении 3 - 5 минут при температуре 180С.

Начинка из творога

  1. Творог смешайте с моцареллой, чесноком и измельченной петрушкой.
  2. Приправьте солью и перцем. С готовой начинки сформируйте шарики.

Сырный соус

  1. Налейте в сотейник бульон, доведите до кипения, добавьте сыр и сливки, выпарьте смесь до густоты соуса.

Комментарий от автора

Подача

  • Подавайте крокеты с жареным грибами и теплым сырным соусом.