Пирог с телятиной и баварской горчицей

3

Ингридиенты

Процесс приготовления

Начинка с телятины

  1. Обжарьте мясо с обеих сторон.
  2. Крупно нарежьте одну луковицу и корень петрушки, обжарьте, добавьте вино и выпарите спирт.
  3. Выложите к овощам грудинку, залейте куриным бульоном, накройте крышкой и поставьте тушиться на 3 часа в духовку, разогретую до 140°С.
  4. Готовое мясо достаньте с бульона, дайте немного остыть и нарежьте крупными кубиками.
  5. Оставшийся лук нарежьте и обжарьте на мелком огне до золотистого цвета и добавьте сливки.
  6. Бульон процедите, уварите в 4 раза.
  7. Смешайте мясо, обжаренным луком, добавьте бульон, горчицу, соль и перец.
  8. Готовую начинку выложить в форму и оставить остывать.

Пирог

  1. Тесто разделите на две части.
  2. Одну часть раскатайте и вырежьте с нее круг.
  3. Поставьте на круг форму с начинкой с телятины и аккуратно уберите круг.
  4. Накройте другой частью теста, защипите и сделайте надрезы с помощью ножа.
  5. Желток перемешайте с медом и смазать смесью пирог. Выпекать 15- - 20 минут при температуре 180°С.

Комментарий от автора

Отличный рецепт от Ектора, в этом рецепте подробно расписано как приготовить пирог из слоеного теста с мясом.
Быстро, вкусно, оригинально!