Апельсиновый соус с горчицей и кунжутом

Ингридиенты

Описание рецепта

Апельсиновый соус с горчицей и кунжутом. Это достаточно лёгкий яркого цвета соус с преобладанием запаха и вкуса жареного кунжута и горчичной остроты.

Процесс приготовления

  1.  Из апельсинов выжать в миску весь сок. Его должно быть 0,2 л.
  2.  На сковородке поджарить кунжут до приобретения золотистого оттенка.
  3. Поместить кунжут в кофемолку и слегка перемолоть, но не стоит переусердствовать, они не должны приобрести состояние муки.
  4. Высыпать семена в массу, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
  5. Туда же положить горчицу и снова перемешать до однородного состояния.
  6.  В горчичную смесь добавить ложку лимонного сока, перемешать.
  7. Апельсиновый сок необходимо тонкой струйкой вливать в горчичную смесь, при этом, не переставая помешивать.
  8. Полученный соус следует поперчить, посолить и все, можно подавать в качестве заправки к салатам.